挖掘機蛋糕（無烤箱，木糖醇版）

寶寶生日準備的蛋糕，老爸老媽血糖都高，於是製作了這個木糖醇蛋糕。因為只是血糖偏高一些，所以我為了造型還是使用了一些奧利奧餅乾碎。中間的蛋糕胚用的是木糖醇版的蒸蛋糕（具體做法參見我的另一個菜譜），奶油使用的也是木糖醇。

用料  

挖掘機蛋糕（無烤箱，木糖醇版）的做法  

1. 8寸木糖醇蒸蛋糕1個，圖片是6寸的，上面的小手是我家寶寶(✖╹◡╹✖)♡

2. 將蒸蛋糕分切成4片，最上面的一層可能會不平，所以我把那片對切成了兩半，用做了上層的那個臺階。

3. 將淡奶油加木糖醇打發到5分左右開始加入奧利奧餅乾碎，然後繼續打發。奧利奧根據自己對顏色和口味的喜好加就可以，我加的木糖醇量不大，因為餅乾碎也是很甜的。如果血糖比較高的話建議可以不加餅乾碎，做成純奶油的也一樣好吃。

4. 每層抹上奶油，還可以加上喜歡的水果，然後抹面，擺上小車🚗和餅乾碎，就完成啦！寶寶超級喜歡這個蛋糕！