立體蛋糕之挖掘機推土機

挖掘機技術哪家強，做挖掘機長吊臂還是有一定難度，就算做成，也是個花瓶只能拍拍照，很容易在蛋糕運輸過程中斷臂，所以還是做個推土機玩玩吧~

用料  

立體蛋糕之挖掘機推土機的做法  

1. 製作甘納許：50g淡奶油放入奶鍋加熱煮沸離火，立即加入50g黑巧克力，勻速攪拌至順滑無顆粒，甘納許基本算是製作完畢，只需放一邊待涼。

2. 打發淡奶油，500g藍風車奶油加入約50g糖粉，室溫如在25度以上，最好開空調，打蛋盆坐冰水或冰袋，電動打蛋器中上速度打發，打發到6分發，停止。然後分離你所需要的奶油調色，將剩餘白色奶油打發待用。
   黃色，藍色你所需要的顏色色素後，請儘量低速或用手動打發，避免打過。

3. 奶油準備好後，冷藏冰箱。然後可以開始最關鍵的步驟，拼接蛋糕。如圖。

4. 推土機的鏟子需要切成如圖有向內弧度

5. 做到這，一般情況下甘納許已經冷卻到室溫，可以裝入裱花袋，使用如圖形狀的裱花嘴，再大點可能更好。然後將甘納許如圖裱上去。

6. 再用甘納許裱出門窗，填色加裱花，基本就大功告成。然後用奧利奧作輪子，最好每個輪子兩塊，用奶油粘合，我是因為家裡就6片奧利奧了π_π

小貼士

裱花用的小星星嘴，儘量選用小號5齒或8齒的嘴，越小越好，才會好看。