黃酒釀豬腳

看了《嚮往的生活》黃小廚一道黃酒釀豬腳被鹿晗和孫莉讚的不要不要，老公說他也想吃，那還等什麼就做吧，沒有什麼是一頓飯解決不了的！

用料  

黃酒釀豬腳的做法  

1. 將豬腳切塊汆水後涼水洗淨備用，黃酒我用的是八年陳釀，切好蔥姜備用。

2. 鍋熱加少許底油將蔥姜大料炒香放入豬腳，加入醬油翻炒五分鐘左右。

3. 倒入高壓鍋，放黃酒、鹽，壓30分鐘。正常用砂鍋燉。

4. 高壓鍋洩壓即可（一定要看小帖士）

小貼士

1、豬腳最好用砂鍋燉，但是時間比較長，大概需要幾個小時，電壓力鍋不收湯，洩壓後我又將豬腳倒進炒鍋燉了大約5-10分鐘，也就是個收汁的過程，汁收好了味道濃郁。
2、全程不加水。