你做的魚會說話嗎?
今天這道菜端上桌的時候
砂鍋裡的食材還會發出
嘟嘟嘟,嘟嘟嘟的聲音
你聽,好聽嘛?
好聽就好吃!
用料
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
鹽 | 20克 |
糖 | 10克 |
料酒 | 適量 |
魚 | 1條 |
噴香嘟嘟魚的做法
巴沙魚切塊。清洗後瀝乾。
切好的巴沙魚一次放入,糖,鹽,料酒,耗油,生抽,胡椒粉翻拌均勻,醃製2小時。
姜切片,蒜拍碎,蔥切段,入鍋翻炒爆香。
準備砂鍋一個,將爆香好的部分蔥薑蒜放入砂鍋底部,鋪上一層娃娃菜,再將醃製好的魚肉放在上面。
為了更好的入味,將爆香的剩餘的蔥薑蒜,放在魚上。
將砂鍋放入蒸箱中,用火星人整合灶蒸制40分鐘。模式:蒸煮模式→溫度:100度→時間:40分鐘→開始!
“嘟嘟”就是砂鍋中發出“嘟嘟”聲音的意思。“嘟嘟魚”真能充分保留食材原味。蒸出來的菜品有著難以形容的香氣,這和它的做法、配料以及容器有著密不可分的關係。