黃酒豬腳

用料  

黃酒豬腳的做法  

1. 步驟一：豬腳洗乾淨下鍋煮出血水後再用冷水清洗乾淨徹底瀝乾。

2. 步驟二：熱油爆炒薑片後放入豬腳翻炒。然後先關最小火。倒入海鮮醬兩勺 醬油一點點 蠔油一點點 冰糖 然後翻炒均勻 加入開水莫過豬腳燒開。

3. 步驟三：全部倒入電飯鍋按煮飯鍵煮40分鐘。

4. 步驟四：大概七成硬吧。皮還是脆脆的時候豬腳倒入砂鍋，電火鍋的汁要一半一起倒入砂鍋。黃酒一碗。 開大火燒開轉小火燜煮20分鐘關火。 不用蓋蓋子。因為酒味需要揮發一些。 如果浸泡一夜第二天再煲熱會更入味！