大塊吃肉
努力做自己喜歡的事情！
用料
| 豬蹄 | 1公斤 |
| 鹽 | 1勺 |
| 黃酒 | 1大碗 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 姜 | 2塊 |
| 白酒 | 1勺 |
這次買的豬蹄比較乾淨，用流動的水沖洗一遍即可。
![黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第2張]( "黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第2張")
先給豬蹄飛水，冷水下鍋，加1勺白酒，一塊拍碎的姜，煮至沸騰，撇去浮沫再洗乾淨。
![黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第3張]( "黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第3張")
另起炒鍋，熱鍋涼油，下入飛過水的豬腳，加老抽上色，加生抽、冰糖、鹽炒制一會後，加入2大碗水、1碗黃酒一起沒過豬蹄。
![黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第4張]( "黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第4張")
轉入高壓鍋
![黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第5張]( "黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第5張")
蓋蓋，大火上汽，轉中火壓制30分鐘，注意聽聲音不要讓水乾了！
![黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第6張]( "黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第6張")
黃酒燜豬蹄出爐了，亮亮的色別提有多誘人！😙😙
![黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第7張]( "黃酒燜豬腳的做法步驟圖，黃酒燜豬腳怎麼做好吃 第7張")
小貼士
加水入高壓鍋時注意，如果水和豬蹄差不多高時，壓制時間是20分鐘，如果水量完全沒過豬蹄，那麼時間可延長到30分鐘，這樣豬蹄會更軟爛！
