用料
| 豬蹄 | 1只 |
| 料酒 | 繞著鍋轉一圈的量 |
| 醬油 | 繞著鍋轉一圈的量 |
| 八角 | 4個 |
| 桂皮 | 0塊 |
| 香葉 | 4片 |
| 糖 | 冰糖6 |
| 耗油 | 三勺 |
| 生抽 | 隨機 |
豬腳悶黃豆的做法
先冷水下鍋焯水。放生薑 料酒 香葉 八角 更好的去腥
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然後放冰糖，8顆這樣吧，看你豬腳大小，我是一整隻。先炒個糖色上色，然後撈出來。
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鍋裡下油，放生薑，大蒜 香葉，八角 爆炒一下，再把豬腳黃豆放下去，用燒開的開水到進去滿過豬腳 大火先燒開然後小火悶 有高壓鍋更好，可以燉的更香和入味。還不用看火因為我沒有。只好慢慢悶哈哈哈。
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小貼士
不用放鹽咯～ 對了，燉的時候要再放點冰糖。看你自己口味放吧，我喜歡稍微甜味一點，我就放了五六顆。別問放多少醬油耗油料酒這些，你看你自己多少菜，心裡琢磨著放更好。先少放，燉的差不多了，覺得味道不夠，再補點醬油就好了～
