用料
麵條 | 份 |
雞蛋 | 個 |
蒜 | 瓣 |
洋蔥 | 個 |
青椒 | 個 |
孜然粉 | 勺 |
生抽 | 勺 |
鹽 | 克 |
豆芽 | 把 |
雞精 | 勺 |
青菜 | 顆 |
辣椒粉 | 勺 |
醬油 | 勺 |
胡蘿蔔 |
孜然炒細面的做法
胡蘿蔔,青椒,洋蔥切絲,蒜切片,熱鍋倒油,油溫四成熱下蒜片炒香,依次放入青椒洋蔥,胡蘿蔔絲
再放入小豆芽和青菜,迅速翻炒,放辣椒粉和孜然粉,少許鹽,翻炒。放入細面,大火翻炒。
把少許醬油,生抽,耗油倒在一起,加入一些開水,倒入面上,大火翻炒,然後再放一些孜然,撒鹽,翻炒至全熟。
把雞蛋打碎,倒入熱鍋攤雞蛋餅後放到面上,完成。