有肉有菜有營養,蔬菜+肉絲搭配神祕醬汁,幾分鐘就能做一道鮮甜下飯的好菜。大廚祕製配方,保證你愛吃,快來試試吧!
用料
食材 | |
豬裡脊 | 300g |
胡蘿蔔 | 1根 |
雞蛋 | 1個 |
木耳 | 3朵 |
冬筍 | 半根 |
小蔥 | 3根 |
姜 | 一小塊 |
蒜 | 一瓣 |
調味料 | |
白糖 | 4瓷勺 |
澱粉 | 2瓷勺 |
生抽 | 1瓷勺 |
醋 | 5瓷勺 |
鹽 | 1/2瓷勺 |
味精 | 1/2瓷勺 |
郫縣豆瓣醬 | 2瓷勺 |
上班帶飯菜-魚香肉絲的做法
食材如圖所示
胡蘿蔔切絲,姜蒜切末,小蔥切小段,冬筍切絲,木耳切絲,雞蛋在碗中打散
豬裡脊切細絲,切好的豬裡脊放入水中,洗一下盛出,控幹水分
晾乾的豬裡脊絲中放入半個雞蛋液、1/5瓷勺鹽、1/5瓷勺味精,順時針攪拌均勻,再放入1瓷勺澱粉,攪拌均勻,再加入1瓷勺食用油,攪拌均勻
調一個神祕醬汁:5瓷勺清水➕4瓷勺白糖➕5瓷勺醋➕1/5瓷勺味精➕1/5瓷勺鹽➕1瓷勺生抽➕1瓷勺澱粉,攪拌均勻
鍋中放入2瓷勺食用油,油熱後放入肉絲,炒至發白厚盛出
鍋中放入2碗水,水開後放入冬筍、木耳,開鍋燙2分鐘,盛出
鍋中放入2瓷勺食用油,油熱後放入2瓷勺豆瓣醬,炒出紅油
放入姜蒜末,翻炒一下
放入炒好的肉絲、冬筍、木耳、蔥、胡蘿蔔
放入神祕醬汁,翻炒均勻至粘稠,出鍋
上班帶飯超讚