雞肉菜譜3⃣️-照燒雞腿飯（外出簡餐/上班帶飯）

下週的瑜伽戶外活動，我準備帶的便當就是～照燒雞腿飯。所以嘛，今天先提前演練了一番。調料和輔料不一定多正宗，但是好吃啊，而且健康又衛生。

用料  

雞肉菜譜3⃣️-照燒雞腿飯（外出簡餐/上班帶飯）的做法  

1. 【準備工作】
   
   一、雞腿洗淨後，均勻剔下雞腿肉。倒入適量料酒，老抽、白胡椒醃製半小時；
   
   二、油菜洗淨，胡蘿蔔去皮切片之後切成“五瓣花”的形狀。一起焯水2分鐘左右，瀝乾水分備用；（⚠️胡蘿蔔花的切法在小貼士中）
   
   三、雞蛋煮熟後，一分為二備用；
   
   四、將適量蜂蜜、老抽、生抽和鹽加入半碗左右的清水中拌攪勻備用；

2. 一、將米飯提前蒸好，放入小碗中扣出一個小山包的形狀；
   
   二、擺盤時，提前在米飯周圍留出一塊擺放雞肉的位置，其他就依照個人喜好，將雞蛋、油菜、胡蘿蔔還有芝麻碼出喜歡的樣子；
   
   三、平底鍋中放入少許油，將雞肉平鋪後開始用小火煎。一面煎至金黃後，換另一面。再倒入調好的汁料，加適量水，直至淹沒雞肉，調大火煮開，再用中火煮至湯汁收幹即可出鍋擺盤。

小貼士

胡蘿蔔花瓣的切法：在切好的圓片上，沿邊緣依次刻出“等腰三角形”的兩條“腰線”即可。（假裝數學很好的樣子）