炒雞適合上班族、學生黨帶飯的快手炒菜,除了雞腿肉,配菜可以隨心所欲。
用料
雞腿肉 | |
洋蔥 | |
芹菜 | |
紅綠辣椒 | |
蠔油 | |
紅油 | |
玉米澱粉 | |
白胡椒粉 | |
孜然粉 | |
上班族帶飯王小炒雞腿肉的做法
部分調味品集合,孜然粉、白胡椒粉、甜椒粉、料酒和鹽
根據自己口味加入以上調料
少許玉米澱粉抓勻,再加適量玉米油。給雞肉按摩,充分醃入味、用油鎖住雞肉水分
洋蔥和青紅椒備好
配菜芹菜,清爽,自己家裡喜歡什麼用什麼,黃瓜丁也不錯
熱鍋涼油,下雞丁,先別急著用鏟子炒,輕輕晃動鍋把,這樣雞肉不扒鍋,炒出來口感滑膩。接著下配菜,加少量蠔油、鹽,翻炒。
晒一晒我的自制紅油,炒菜、拌冷盤,加兩勺增加色澤,超級香
紅油增加色澤
啦啦啦出國,五顏六色很下飯有沒有!