西紅柿糖醋排骨

用料  

西紅柿糖醋排骨的做法  

1. 排骨焯水後洗淨瀝乾水份

2. 鍋中倒茶油燒熱後倒入排骨煎至兩面金黃撈出

3. 底油小火炒冰糖，鏟子要不停鏟，不然糖容易糊

4. 冰糖炒化後倒入西紅柿翻炒，用鏟子壓幾下，把汁壓出來

5. 再倒入排骨翻炒，加入適量生抽，鹽，白醋，繼續翻炒

6. 倒入沒過排骨的水調中火煮至快收汁

7. 最後倒入水澱粉收汁即可出鍋

8. 撒點白芝麻開吃

小貼士

西紅柿可以讓排骨入味更透，色覺上也漂亮。
西紅柿也有一定酸味，所以白醋可以少放或不放。