好吃到爆的糖醋排骨

用料  

好吃到爆的糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨涼水下鍋焯水去血沫

2. 水開撈出瀝乾水分，一定要瀝乾水分哦

3. 蔥薑蒜花椒八角準備好

4. 鍋裡放入30克花生油50克冰糖，燒至變成咖啡色，有一點冒煙。

5. 倒入排骨迅速翻炒均勻

6. 先倒入料酒翻炒1分鐘左右，然後再倒入蔥薑蒜，八角，花椒繼續翻炒，直至炒出香味

7. 然後加水沒過排骨，加醋，生抽

8. 倒入老抽，老抽一定要少一點，否則成品會很黑

9. 水開轉小火燉一小時，一小時以後放入適量鹽轉大火收汁

10. 把湯全部收乾淨後顏色就很誘人啦

11. 這時候可以撒一些白芝麻既美觀又營養，正好俺家木有就沒有放

小貼士

冰糖可以用白糖代替，但是冰糖顏色更漂亮