菠蘿咕咾肉（低脂雞胸肉版）

沒什麼故事就是因為愛吃這口

用料  

菠蘿咕咾肉（低脂雞胸肉版）的做法  

1. 食材切成自己喜歡的大小備用
    雞胸肉切塊放入料酒，鹽，黑胡椒粉，一個雞蛋，適量澱粉醃製二十分鐘。
    醃製好後準備一個碗放入澱粉麵粉1:1把每個肉球均勻裹上後熱油鍋拿筷子試一下起小氣泡後一個個下入肉球 炸三分鐘顏色稍微變黃撈出，待油溫升高二次復炸二十秒左右顏色變深後撈出控油，根據自己喜好可復炸第三次，自己觀察肉球顏色的程度。
   炸肉過程中調個⭐糖醋汁:糖和白醋比例1:1一樣兩勺，一點點鹽，兩勺生抽，三勺番茄醬，一勺澱粉，半碗清水攪勻備用。
   底油入青椒菠蘿洋蔥滑熟後盛出，下入挑好的料汁煮至濃稠入一點點炸肉球的熱油攪合攪合起大泡時放入配菜翻炒感覺差不多了小火或者關火放入炸好的肉球讓每一粒都包裹上濃濃的醬汁。
     美味出鍋！

2. 糖醋里脊也可以用這個料汁，親測好吃第一次嘗試就圓滿成功了！

小貼士

醬汁是關鍵，想讓肉酥脆就在關火後再放入肉球裹上醬汁。趁熱吃不然會軟。