用料
裡脊 | 250-500g |
青紅甜椒 | 各1個 |
菠蘿 | 半個 |
雞蛋 | 1個 |
生抽 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
料酒 | 少 |
芝麻 | |
鹽 | 少 |
胡椒粉 | 少 |
家庭版-菠蘿咕咾肉的做法
先來一張成品圖 (看著就很有食慾😄)
裡脊肉洗淨、切滾刀塊
放入生抽、料酒、胡椒粉、醃製20分鐘
在醃好的肉中磕入1個雞蛋 放入1勺澱粉拌勻菠蘿形狀-片/塊都🉑️、加鹽浸泡5分鐘
這時鍋中倒油、油溫燒至7成熱。依次放入肉塊炸至表面金黃、撈出
待油溫再次升高
放入肉塊復炸10秒左右撈出瀝油
甜椒洗乾淨
浸泡好的菠蘿洗淨切塊 、甜椒切塊 。(大小都按照個人喜好)
鍋中熱油、下甜椒翻炒片刻、加入菠蘿塊繼續翻炒。加入炸好的裡脊肉拌均、調味出鍋
撒上芝麻即可