菠蘿咕咾肉 雞胸肉版

吃貨的的故事太多了
謝謝永遠講不完———
但……
最動聽的故事大概就是分享美食和期間的快樂～
以前很害怕做這種油炸的食物，現在感覺好簡單，可能是熟中生巧吧～

用料  

菠蘿咕咾肉 雞胸肉版的做法  

1. 雞胸切塊放入白胡椒粉、生薑、料酒、花椒粉醃製10分鐘～

2. 抓拌均勻1分鐘左右，讓雞肉更加入味、口感鮮嫩～

3. 醃製期間我們來準備一下其它配料，青椒胡蘿蔔菠蘿罐頭(可選用鮮菠蘿）、番茄醬～

4. 雞肉醃製好後，去掉裡面的姜，料酒和多餘的水分，加入澱粉、水開始抓拌 ，讓每一塊雞肉都均勻的沾到澱粉。不知道放多少水的可以多次少量的加入水，澱粉的量要看雞胸肉的多少來放，一般來說多一點也沒有關係～

5. 像以上視訊一樣雞肉掛上澱粉以後澱粉不會掉下來這樣這個程度就可以啦～

6. 油溫8層熱的時候掛好澱粉的雞肉一顆一顆的下鍋炸，炸至漂浮 、金黃色即可撈出控油啦！
   炸好以後把油全部倒到容器裡，小心不要燙到～
   鍋中不需要留油～

7. 接下來鍋中加入菠蘿罐頭、白醋一勺、白糖兩勺、番茄醬兩勺小火慢慢熬製～

8. 熬製粘稠放入青椒，胡蘿蔔～

9. 加入一點水澱粉，水澱粉加入好以後要快速打圈攪拌，不然會起坨。攪拌好的汁用勺子舀起來是掛勺的就可以啦（沒有照片下次補發吧）

10. 加入炸好的雞肉，調大火快速翻炒，用洪荒之氣來翻炒（大火翻炒會讓炸好的雞肉更容易掛汁），掛汁均勻後即可出鍋啦！

11. OK 成品來了😋
    
    你xio廢了嗎❓

12. 色澤真的好誘人啊😍