酸甜可口誰不愛？！
用料
| 山楂片 | |
| 菠蘿 | |
| 豬裡脊 | |
| 糖 | |
| 白醋 | |
| 番茄醬 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 澱粉 | |
| 生粉 | |
| 雞蛋黃一隻 |
CC媳婦版菠蘿咕咾肉的做法
豬裡脊肉用刀背輕敲打幾下使之肉質鬆散後切成麻將塊兒那麼大，放入料酒，胡椒粉，鹽，少許水，雞蛋黃抓勻醃製30分鐘
菠蘿切成小塊，山楂片壓碎
澱粉與生粉以3:1的比例加水做一個掛糊的稀汁
另找一碗放入一點幹澱粉備用
鍋中燒熱油，油一定要近十成熱，這樣第一遍炸出的肉才外脆裡嫩
將醃好的豬裡脊一塊兒一塊兒的沾澱粉與生粉做的汁，然後再沾一層生澱粉後放入熱油中轉至中火炸至金黃撈出
所有的豬裡脊塊兒都炸好之後，再進行第二遍復炸，第二次的油溫始終保持6成熱就可以了，不要用很熱的油炸
油鍋中放入番茄醬，白砂糖，少許鹽和醬油調味，然後倒入菠蘿塊與炸好的豬裡脊塊兒兜勻就好了
小貼士
豬裡脊塊兒要炸2次的原因是保持口感酥脆，肉質鮮嫩。
