現在是吃菠蘿的季節了,這個做法簡單,想吃還得省時,不用炸裡脊,用雞柳或者雞米花都可以,菠蘿咕咾蝦球也行,菠蘿炒蝦這個菜還是多年前聽海南大姐說的呢,作為北方人沒聽過,也沒吃過,海南大姐簡單描述一下我就試了試,也不曉得味兒對不對,反正好吃就行了
用料
菠蘿 | 1小個 |
雞柳(雞米花) | 8兩一斤都可以 |
配菜(彩椒,我用的黃瓜胡蘿蔔) | 各半根 |
白糖 | 40克 |
醋 | 20克 |
鹽 | 2克 |
澱粉 | 10克左右 |
清水 | 適量 |
番茄沙司 | 適量(其實可有可無) |
菠蘿咕咾肉(懶人版)的做法
菠蘿切塊,這次用的雞米花,之前是雞柳炸好切小塊,可以自己炸,可以買點炸好的,配菜可選彩椒,也可以不加,這次用了半根胡蘿蔔,半根黃瓜,切細短條
糖 醋 鹽 澱粉 水攪拌,我用的普通醋,可以用白醋
先煸炒胡蘿蔔,翻炒一分鐘左右下黃瓜
翻炒後加菠蘿繼續翻炒,後倒入調好的料汁,覺的味兒不足的可以再加點番茄沙司
最後倒入肉肉類,下早了皮就不好吃了,不脆,翻翻就可以出鍋了