經常看兩個喜歡的方子做糖醋排骨，翻來翻去太麻煩了，自己建一個，方便點。
用料
| 排骨 | 500克 |
| 薑片 | 四五片 |
| 蔥白 | 四五根 |
| 料酒（焯水用） | 少許 |
| 調糖醋汁 | 可以提前準備好 |
| 料酒1份 | 15毫升 |
| 生抽2份 | 30毫升 |
| 糖（冰糖最好）3份 | 45克 |
| 醋4份 | 60毫升 |
| 老抽 | 適量 |
| 八角 | 1粒 |
| 熟白芝麻 | 少許 |
1234糖醋排骨（高升排骨）的做法
清水燒開，放排骨，加入薑片2蔥白2料酒焯水，排骨發白，撈出，溫水洗去浮沫。瀝乾水備用。
鍋內少油，放蔥3姜3爆香，放排骨炒到表面金黃，盛出。再放油，放冰糖，小火炒到冰糖融化並且出現糖色，放入排骨翻炒到全部上色。
加入糖醋汁（糖已經下鍋，應該叫料酒醋生抽汁）和適量老抽翻炒。上色後，加入沒過排骨的開水，大火煮開後放入一粒八角。繼續中火煮到汁水收幹。可以勾點芡。也可以不勾。注意不要燒太乾，糊鍋了，畢竟裡面🈶很多糖，最好用不粘鍋燒。
出鍋，裝盤，撒一把熟的白芝麻。又好吃又好看。
小貼士
好了，現在是半夜12.35可以安心睡覺了，等🈶機會補圖。晚安～
