高升排骨- 糖醋排骨

孩子們特別喜歡的糖醋排骨做法

用1-2-3-4-5的方法
既簡單又好吃
逐步增加的調料
寓意步步高昇

用料  

高升排骨- 糖醋排骨的做法  

1. 肋排切好用溫水浸泡半小時
   

2. 冷水下鍋 焯水後洗淨備用

3. 炒鍋不放油 倒入處理好的排骨幹煸3分鐘

4. 用同樣的湯勺 逐步依次加入
   1料酒
   2生抽
   3醋
   4紅糖
   5白開水
   
   湯勺大約40ml

5. 放入1片香葉 1瓣八角 大火煮開

6. 轉中小火 加蓋煮30分鐘

7. 30分鐘後 開蓋 大火收汁
   大約3-5分鐘 視湯汁剩餘量
   
   如果喜歡用湯汁拌飯
   可以留一些湯
   不用收太乾
   
   收汁時一定要注意觀察火候
   以防燒乾黏鍋

8. 最後撒上一小撮白芝麻裝裝樣子
   立馬顏值就有了

9. 完全沒難度 簡單好吃

小貼士

不需要蔥薑蒜
可以放碎冰糖或者片糖

糖與醋的比例可換
糖3 醋4