糖醋排骨㊙️祕訣1234

大年初四
我們來吃糖醋排骨吧
1234
節節高升

用料  

糖醋排骨㊙️祕訣1234的做法  

1. 準備好全部食材，肋排提前用清水泡去血水。
   ~平時更喜歡用碎的黃冰糖，因為過年沒儲備夠，哈哈今天用白砂糖了。

2. 肋排放入冷水鍋中，加三片姜一勺料酒煮沸，撈出溫水沖洗乾淨血沫、瀝乾。

3. 炒鍋放一丟丟油放薑絲煸出味，倒入瀝乾水的肋排，中大火將肋排表面煸炒至微焦感覺。

4. 放入一勺的料酒。

5. 放入兩勺的醬油。

6. 再放入三勺的白砂糖，改中火翻炒直至肋排上色。

7. 最後四勺的醋淋入鍋中翻炒均勻。

8. 加沒過肋排的開水，蓋上鍋蓋改中小火半小時左右。

9. 開蓋，中火迅速翻炒收汁。

10. 盛盤，撒熟芝麻，酸酸甜甜的祝大家節節高升！

小貼士

1喜歡顏色暗一點的可以加一點老抽。
2每個人對糖醋的喜好不一樣，可以酌情調整。