缽仔糕【家庭版】用蒸碟也能做

菜市場有個小攤擋，早上賣缽仔糕的，我去買了幾次，感覺味道不錯。也在家裡做了幾次，味道跟買的一樣好吃。所以把方子跟廚友們分享哦

用料  

缽仔糕【家庭版】用蒸碟也能做的做法  

1. 把粘米粉、玉米澱粉、鹽，倒進一個大的碗裡，加入400毫升涼水，攪拌至沒有粉粒，再加入400毫升熱水（約90度）加少許花生油，將攪拌均勻備用。

2. 鍋加適量水，放一個蒸架，把抹了油的蒸碟放到鍋裡，蓋上鍋蓋，水開後倒入第一層米漿兩湯勺（約100毫升）到蒸碟裡，蓋鍋蓋大火蒸3分鐘到下一層，每倒一層粉漿之前都要攪拌一會粉漿，就這樣反覆操作直到最後一層（最後一層蒸5分鐘），蒸熟出鍋。

3. 將花生壓成花生碎

4. 味極鮮和花生油一起加入小碗，調成醬油。將花生碎、熟芝麻撒在蒸好的缽仔糕上面，然後再把醬油淋上即可。

5. 開吃啦😋

小貼士

1⃣️花生可以放入微波爐加熱至熟。
2⃣️每層要蒸3分鐘，最後一層要蒸5分鐘。