用料
| T65 | 260克 |
| 全麥粉 | 120克 |
| 無糖黑可可粉 | 20克 |
| 橄欖油 | 16克 |
| 水 | 280克 |
| 糖 | 8克 |
| 鹽 | 5克 |
| 酵母 | 4克 |
全麥可可蔓越莓軟歐包的做法
除蔓越莓之外的所有材料混合，揉至麵糰擴充套件。然後加入蔓越莓揉勻。可以看到表面明顯的全麥顆粒。溫暖溼潤處發酵至戳洞不變形
![全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第2張]( "全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第2張")
麵糰排氣整理，放入藤蘭（麵糰分量偏大了）
![全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第3張]( "全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第3張")
溫暖溼潤處發酵至2倍大（再次說明藤蘭尺寸選錯，2倍大的麵糰已經完全高出藤蘭）
![全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第4張]( "全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第4張")
倒扣在烘焙紙上，割包
![全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第5張]( "全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第5張")
表面噴水，190度中層50分鐘左右
![全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第6張]( "全麥可可蔓越莓軟歐包的做法步驟圖 第6張")
小貼士
農家自磨全麥粉，購於某寶，很多
蔓越莓我放了80克
