蔓越莓抹茶軟歐（全麥）

喜歡抹茶和蔓越莓，又想做個有嚼勁的全麥麵包！超好吃！嘻嘻！

用料  

蔓越莓抹茶軟歐（全麥）的做法  

1. 1：加入全麥麵粉，雞蛋，抹茶粉，水，紅糖，食鹽，酵母粉揉麵成團到光滑狀態，揉入黃油到出膜。揉麵是需要細心和耐心的，一定不能急，加入紅糖的時候，麵糰顏色一點都不綠，經過我長時間的揉揉揉，終於它漂亮了～
   
   

2. 2：放到烤箱，調到38度發酵1個半小時，直到麵糰達到2倍大(胖胖的照片沒有拍)
   

3. 3：發酵的時候，可以準備麻薯部分，將糯米粉，玉米澱粉，牛奶，糖霜混合到糊狀
   用你的耐心攪拌到滑滑的液體狀。
   

4. 4：調到糊狀可以上火蒸20分鐘，直到表面成凝固狀態，非液體。

5. 5：趁熱揉進黃油，放量備用（我的內心又開始想做雪媚娘了）

6. 6：這是準備的餡料部分，芝士，核桃，蔓越莓。發酵好的麵糰取出等量分成3部分，排氣後鬆弛15分鐘

7. 7：麵糰擀成長方形，添上麻薯，再加上滿滿的蔓越莓！哇哦！料好足呀！😘

8. 8：蔓越莓，核桃加芝士口味，還有一個蔓越莓芝士口味忘了拍照！

9. 9：各自把他們捏好，胖胖的，肚子裡塞滿了貨，嘻嘻， 再次放進烤箱，36度發酵一小時，等他們再膨脹到1.5倍大小，我就開始烤烤烤！

10. 10：變成大胖子了，烤箱預熱上層165度，下層160度，20分鐘，把它們送進烤箱！

11. 11：最後10分鐘，我用錫紙蓋住了它們，防止上色太重，我還是很喜歡抹茶綠的！

12. 出鍋啦！

13. 蔓越莓芝士味！

14. 蔓越莓芝士核桃味

15. 蔓越莓原味

16. 軟糯好吃！嘻嘻！成功！

小貼士

多點甜甜的支撐抹茶的淡淡苦味，烤箱噴點水錶皮不會太乾！