全麥蔓越莓乳酪軟歐

很喜歡吃軟歐，但無奈自己是一個需要控糖的小孕婦，所以加了點全麥粉，給自己一點心理安慰。
咬一口滿滿的都是幸福呀

用料  

全麥蔓越莓乳酪軟歐的做法  

1. 首先製作波蘭酵頭：將所有材料混合並攪拌均勻，蓋保鮮膜，室溫發酵3-4小時，表面呈現細密泡泡，內裡呈均勻蜂窩狀即可。然後放置冰箱冷藏一夜（不冷藏也可）

2. 除黃油、乳酪、蔓越莓外，將波蘭酵頭和其他材料全部加入廚師機，開始揉麵程式20分鐘左右。注意：酵母先和麵粉拌勻，再加入糖和鹽。

3. 麵糰比較光滑時加入軟化的黃油繼續和麵程式。

4. 和麵20分鐘左右出手套膜時，加入切碎的蔓越莓幹，繼續和麵2分鐘左右取出麵糰。

5. 稍微揉一下面團放入盆中，然後使用烤箱的低溫發酵功能，時間大約1小時。若烤箱沒有低溫發酵功能，可以放在30度左右的室內發酵1小時。手指蘸取乾麵粉戳一下面團，麵糰不回縮即可。

6. 取出麵糰進行排氣，分成兩個麵糰後醒發15分鐘。

7. 乳酪加砂糖攪拌至順滑，把麵糰壓成圓形，加入乳酪餡兒，包好收口放在烤盤上，然後放入烤箱二次發酵至原來的二倍大。

8. 篩一層面粉，然後拿刀片劃出自己喜歡的花紋。

9. 烤箱200度預熱，放入麵包，烘烤20分鐘，根據個人烤箱適當調節時間。

10. 出爐啦