用料
| 高筋麵粉 | 140克 |
| 全麥麵粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 水 | 適量 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黃油 | 5克 |
| 抹茶粉（五十鈴） | 8克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 奶油乳酪（kiri） | 130克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 杏仁 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 燕麥 | 適量 |
將麵糰原材料除黃油以外的所有材料，一起混合，揉到能拉出粗膜後加入黃油，繼續揉至能拉出薄膜的階段
![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第2張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第2張")
放入方太蒸箱30℃發酵至原來麵糰的2-2.5倍大（發酵1小時左右）
![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第3張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第3張")
麵糰發酵期間製作餡料：製作內餡的奶油乳酪加糖粉用刮刀抹順滑，再混合蔓越莓
![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第4張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第4張")
麵糰發酵出爐
![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第5張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第5張")
把麵糰用擀麵杖擀成厚1釐米麵皮
![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第6張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第6張")
把餡料放中間點位置
![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第7張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第7張")
把麵皮四周往中間提，捏緊
![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第8張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第8張")
完成後收口朝上擺放，放入發酵籃（發酵籃最大直徑22釐米）放進方太烤箱進行二次醒發，38℃發酵50分鐘
![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第9張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第9張")
二髮結束後，麵糰撒上少許麵粉，放入提前預熱好的烤箱裡，中層
180℃30分鐘![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第10張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第10張")
抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包就做好了
![抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第11張]( "抹茶乳酪蔓越莓全麥軟歐包的做法步驟圖 第11張")
