用料
| 高筋麵粉 | 180克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 135克左右 |
| 乾酵母 | 2克 |
| 鹽 | 2克 |
| 蔓越莓幹 | 45克 |
可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法
麵糰揉光滑之後加入鹽揉出手套膜，28℃發酵一小時左右
![可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第2張]( "可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第2張")
發酵好的麵糰等分兩份，鬆弛二十分鐘
![可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第3張]( "可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第3張")
麵糰擀成上窄下寬的形狀，撒上蔓越莓幹
![可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第4張]( "可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第4張")
捲起來收口捏緊
![可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第5張]( "可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第5張")
38℃發酵30分鐘左右
![可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第6張]( "可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第6張")
發酵好的麵糰篩麵粉裝飾，割口
![可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第7張]( "可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第7張")
上下火180℃20分鐘左右
![可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第8張]( "可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第8張")
出爐
![可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第9張]( "可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第9張")
冷卻後切片
![可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第10張]( "可可蔓越莓軟歐｜無油配方的做法步驟圖 第10張")
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可可蔓越莓軟歐｜無油配方
食譜館
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