蔓越莓巧克力可可小軟歐

個人非常喜歡的一款麵包，非常的香與細膩。對於一個喜歡可可味及巧克力的來說，那個味道是不可抗拒的。裡面加了蔓越莓使得口感香濃中帶有絲絲的果香甜，讓人慾罷不能一個接著一個吃。外脆裡軟 十分好吃.......

用料  

蔓越莓巧克力可可小軟歐的做法  

1. 波蘭種的製作主要是看發酵程度，不能單用時間來考量。發酵至都是氣泡裡面一抓呈現蜂窩狀即是發酵完整的波蘭種

2. 把鹽，細砂糖、牛奶、奶粉及可可粉倒入桶中

3. 加入高粉及波蘭種、酵母啟動攪揉

4. 待成團加入隔水融化的巧克力液，如果像我提前加入必須馬上啟動攪揉。要不巧克力液會慢慢凝結

5. 麵糰揉至擴充套件加入軟化的黃油繼續攪揉至出膜，在最後的5分鐘左右加入泡過的蔓越莓【泡製蔓越莓根據喜好調整可以是水，可以是朗姆酒】然後進入發酵階段

6. 發酵完成拿出排氣並把麵糰分成18等份

7. 把小麵糰排氣後揉圓壓扁並對摺

8. 然後再對壓密合介面並揉成圓形​【此操作可根據自己的習慣製作】

9. 全部做好後即可進入二發，二發完成後。灑點麵粉並用小刀割兩個小口子​

10. 烤箱提前預熱185度，上下火中層烤制20分鐘【請根據自己烤箱特性做出調整】​

11. 出爐後放在冷卻架冷卻即可

12. 那麼非常美味的小歐包就完成了。

13. 非常美味值得你嘗試

14. 很好吃 我想你該試試

小貼士

波蘭種可以晚上調製了放入冰箱隔天早上使用