肉鬆漢堡糕

用料  

肉鬆漢堡糕的做法  

1. 準備工作：雞蛋黃與蛋清分離，材料稱重，麵粉過篩。

2. 水、油、麵粉混合拌勻。

3. 麵糊中加入蛋黃和一丟丟的鹽🧂拌勻。蛋黃糊就準備好了～

4. 接下來打發蛋清，細砂糖分三到四次加進蛋清中打發。

5. 蛋黃糊與蛋清混合，翻拌均勻。烤箱上下火140度預熱，烤箱最底層放烤盤加入適量水。

6. 蛋糕糊裝入小紙杯中（大概12杯），排到烤網。

7. 烤箱預熱後，放置中層蒸烤10分鐘後，溫度調置145度，並取出最底層的烤盤，注意動作要穩，防止水流出。145度幹烤10-15分鐘，烤好後先不要急著取出蛋糕，用餘溫燜5分鐘左右。

8. 蛋糕晾涼後撕掉杯紙，把蛋糕從中間切開，在蛋糕頭的表面和肚子上抹千島醬，鋪上肉鬆，再合體，燈燈燈燈～🍔肉鬆漢堡糕就做好了！🤗

9. 好吃😋！