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鬆軟漢堡包

食譜館 人氣:2.13W
鬆軟漢堡包的做法步驟圖,鬆軟漢堡包怎麼做好吃

雞蛋加牛奶的液體量在350克左右

用料  

中筋麵粉/高精麵粉(我的蛋白質含量10.9) 500克
4克
40克
橄欖 30克
酵母 6克
雞蛋(60克左右一個) 2個
牛奶 230克

鬆軟漢堡包的做法  

  1. 一次性將所有材料混合,然後揉出薄膜,我用的是廚師機,大概7分鐘

    鬆軟漢堡包的做法步驟圖,鬆軟漢堡包怎麼做好吃 第2張
  2. 上圖是發酵後的圖

    橢圓模放的麵糰95克,單個圓漢堡100克
    然後上面粘上芝麻(現在麵糰上刷上水,然後粘芝麻,這樣不會掉),不放也可以

    發酵到2倍大(我大概用了1個小時)

    鬆軟漢堡包的做法步驟圖,鬆軟漢堡包怎麼做好吃 第3張
  3. 烤箱預熱170度,時間15分鐘

    鬆軟漢堡包的做法步驟圖,鬆軟漢堡包怎麼做好吃 第4張
  4. 非常鬆軟的漢堡

    大家試試

    鬆軟漢堡包的做法步驟圖,鬆軟漢堡包怎麼做好吃 第5張