烘焙教程 | 牛軋糖系列之可可花生牛軋糖

牛軋糖，帶著濃香的奶味和豐富的果仁，算是我做烘焙以來做的最多的糖果了，算下來幾千顆應該是有的。常做的口味有：原味花生牛軋糖、抹茶花生牛軋糖、黑芝麻牛軋糖、可可花生牛軋糖、蔓越莓花生牛軋糖、芒果花生牛軋糖等，今天分享的是可可花生牛軋糖，還有更多的烘焙心得分享在了我的公眾號【荔枝烘焙】，關注我一起交流啊！

用料  

烘焙教程 | 牛軋糖系列之可可花生牛軋糖的做法  

1. 準備好全部所需原料，並依次稱量好。

2. 黃油放入不粘鍋小火融化。

3. 放入180g棉花糖。

4. 小火不斷攪拌至完全融化。

5. 倒入花生碎，攪拌均勻。（花生碎可以買現成的，也可以自己烤花生，烤熟後去紅皮，擀碎使用。）

6. 芒果乾切丁備用。

7. 倒入奶粉和芒果乾，此時關火，利用餘溫充分拌均勻。

8. 塑型，可以放在不粘烤盤中，用擀麵杖擀平。（如果沒有不粘烤盤可以在藉助油紙防粘）放涼後切塊。

9. 成品。

小貼士

很多朋友都關心需不需要烤箱，也會問需不需要什麼工具。講真，真的都不需要，只需要一個不粘鍋、備齊所需原料即可，我本身就是一個吃貨，在我的公眾號【荔枝烘焙】裡還有更多好吃的好玩的，關注我，我們可以一起交流！