老公要吃牛肉漢堡
女為悅己者學做美食
從來沒做過麵包🥯卻要做漢堡胚
沒辦法為了老公吃上漢堡
只能硬著頭皮上了
既然要做就一定做好
我準備分成兩個教程寫
第一個教程:漢堡胚篇
圓形漢堡沒什麼創意
今天我們來嚯嚯
牛肉芝士漢堡之花式漢堡胚
用料
麵包麵粉 | 200克 |
糖 | 30克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
麵包酵母 | 3克 |
雞蛋 | 2個 |
牛肉芝士蛋堡(漢堡胚篇) 賽過漢堡王的牛肉漢堡的做法
將一個雞蛋,牛奶,糖,鹽,麵包麵粉,麵包酵母翻入容器中,充分攪拌均勻
加入黃油
就需攪拌均勻
揉好的麵糰
溫熱處發酵至兩倍大(我是用的烤箱發酵)
揉一下排出氣,分成四個小面團,用保鮮膜包裹,靜置20min,讓它鬆弛一下
取出一團,先揉一下排氣,在揉成條狀,準備編花
像繫鞋帶那樣,先打個十字結
然後再把剩下的捲進去,就像這樣的形狀就行
注意收尾的地方一定要捏緊,要不然加熱烘培後容易散開
拿一個雞蛋打散,將麵包刷上蛋液
烤箱預熱,放入麵糰,上下火150度,20分鐘
出烤爐的樣子就是這樣啦
漢堡的麵包胚做好啦!現在去看下面一個教程,怎麼做牛肉芝士蛋堡吧!