春日下酒神物｜金湯蒜蓉小龍蝦🦞

春天，下酒，小龍蝦怎麼能缺席呢😝。這道蒜蓉小龍蝦做法並不複雜，日常朋友小聚端上桌一定能收穫好評滿滿哦。

用料  

春日下酒神物｜金湯蒜蓉小龍蝦🦞的做法  

1. 這次直接買的熟凍龍蝦尾，如果能買到鮮活小龍蝦最好，這樣肉質口感更好。

2. 把蒜和小米椒放在一起剁碎

3. 油燒熱後用一半的蒜蓉下鍋炒到金黃（小火，不然蒜糊了），再倒入小龍蝦炒，接著下另一半蒜蓉，這樣蒜味就濃了。
   

4. 加入料酒去腥，以及蠔油提味，在加清水沒過小龍蝦，鹽根據自己口味加，一點點胡椒粉，接著燒4分鐘左右。

5. 放入二流芡收汁，湯汁得多一點，這樣收汁後剝開蝦肉沾著湯汁才好吃。然後加入味精。

6. 最後放入蔥花起鍋，放點香菜點綴。

小貼士

1.最好用紫皮獨頭蒜，這種蒜味非常弄。
2.熟凍的龍蝦尾不需要煮太長時間。
3.如果有骨湯代替清水味道會更好哦。