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祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞

食譜館 人氣:8.03K
祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖

用料  

龍蝦 1.5斤
大蒜🧄 兩頭
麻椒 一把
大料 三粒
郫縣豆瓣 一勺
豆醬 一勺
三片
生抽 兩勺
老抽 一勺
白糖 少許

祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法  

  1. 沖洗乾淨的小龍蝦🦞

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第2張
  2. 斜角去頭,將內裡的髒東西摘除,一併去除蝦腿。

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第3張
  3. 用牙刷刷洗乾淨

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第4張
  4. 全部刷洗乾淨

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第5張
  5. 撒上面粉(這裡不用澱粉,澱粉過油容易粘鍋)

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第6張
  6. 晃動容器使麵粉裹勻

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第7張
  7. 油燒七成熱下鍋炸

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第8張
  8. 炸至變色

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第9張
  9. 大蒜洗淨

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第10張
  10. 切粗粒

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第11張
  11. 薑切片

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第12張
  12. 郫縣豆瓣醬和黃豆醬

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第13張
  13. 麻椒

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第14張
  14. 鍋中留少許油,油熱煸炒蒜粒、薑片、麻椒,

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第15張
  15. 蒜粒稍稍發黃即可

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第16張
  16. 再下醬料煸炒

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第17張
  17. 炒至出紅油

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第18張
  18. 加入老抽,生抽,少許白糖

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第19張
  19. 倒入炸好的龍蝦🦞繼續煸炒

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第20張
  20. 倒入開水或啤

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第21張
  21. 煮至開鍋,燉20分鐘

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第22張
  22. 最後收汁裝盤,美味既成。

    祕製蒜蓉麻辣小龍蝦🦞的做法步驟圖 第23張
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