蒜蓉龍蝦🦞🦞

很多人都喜歡吃龍蝦，也不例外。館子裡的龍蝦味道差異很大，很少能得孩子的心，而且價格高不衛生。自己琢磨綜合了別人的做法，做了幾次後鎖定了這個蒜蓉做法，大蒜的獨特香味和龍蝦的鮮美，太搭了！適合孩子吃的做法！哈哈，兒子現在只吃我做的龍蝦🦞……

用料  

蒜蓉龍蝦🦞🦞的做法  

1. 清洗乾淨龍蝦。如圖抓住龍蝦，另一隻手用鋼絲球刷全身。

2. 是不是乾淨很多！

3. 別忘了搓背！清洗過的龍蝦用鹽水浸泡。我用的大湯鍋加了2勺鹽，浸泡1個小時左右，蝦沒泡死漚！忘了拍圖…泡好後再衝洗幾遍，瀝水備用。

4. 鍋燒乾，多加些油給龍蝦分批過油。

5. 過好油的龍蝦備用，這時候的顏色最漂亮。龍蝦過油時間不要太久，顏色變紅即可。這一步很重要，瞬間受熱肉很q彈，可是有點殘忍……

6. 材料2切好備用。

7. 鍋中留少量底油，倒入材料2⃣️，翻炒幾下。

8. 倒入龍蝦🦞，翻炒。

9. 加入材料3。

10. 大火燒。

11. 大蒜切成蒜蓉，加入香油浸泡。

12. 燒至還剩一碗水左右，倒入蒜蓉。加入材料4。

13. 翻炒幾下，收汁。

14. 裝盆！沒錯，是盆！慢慢一盆！龍蝦🦞用盆吃才過癮。

15. 最後一步，別忘了處理好蝦殼！超級招蒼蠅啊！

小貼士

龍蝦養殖的比河溝裡野生的乾淨，而且寄生蟲，重金屬啥的會少些。僅僅是少些哦！龍蝦雖然好吃😋還是要節制！徹底清洗，高溫煮透，也很重要！龍蝦趁活的時候過油肉就很緊實了，飯店裡吃到的口感鬆軟的蝦必須是死蝦😠……