五香花生🥜（下酒菜

除了超級難洗之外沒啥毛病，下酒絕了👍
五香毛豆也這麼煮，毛豆可以再放點幹辣椒一起煮奧

用料  

五香花生🥜（下酒菜的做法  

1. 地裡拔出來滴嫩花生，大刷子已經刷過一遍了，還是有泥

2. 上牙刷伺候，一個個刷乾淨，刷了好久好久好久好久好久🥺，有強迫症，不刷乾淨吃著不放心，這一步真的要有耐心，在外面買的可不會這樣給你洗乾淨的～

3. 總算刷完了，又洗了好幾遍，直到水完全清澈了才停🤚

4. 熱鍋，放鹽、花椒、八角、桂皮、香葉炒香，小火炒不要炒焦，鹽變顏色之後就放水煮開，嘗一下鹹淡，淡了可以再加鹽，可以略微鹹一點，需要泡入味的

5. 水稍微多一點，沒過花生，開中小火二十分鐘到半個小時左右，嘗一下軟硬度，喜歡吃軟的再煮，喜歡吃脆一點的就可以關火了，關火之後最好是泡一夜入味，提前一晚煮好第二天吃

6. 煮了一盆哈哈哈哈，自己用心刷乾淨的🥜，煮出來的水都很乾淨捏

7. 泡入味再吃比較好，鹹淡軟硬度都自己調節叭！

8. 毛豆就別煮這麼久了，10-15分鐘，不要煮太爛，中途自己嚐嚐，好了就關火泡著，毛豆的鹽要比花生少一些