經典排骨白蘿蔔湯

《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。蘿蔔的營養： 常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力。口味重的人最好不要嘗試，這道湯偏清淡，
想要入味點，那鹽就提前放，

用料  

經典排骨白蘿蔔湯的做法  

1. 食材準備白蘿蔔一根，挑細長的那種，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，

2. 將蘿蔔清洗乾淨，對半切開，切成小塊。備用

3. 找一個小碗倒3勺料酒，一小把花椒，切幾片生薑.備用

4. 把排骨清洗乾淨，冷水下鍋，把花椒料酒薑片一起放入焯水，煮到沸騰

5. 撈出溫水清洗乾淨備用，

6. 把清洗乾淨的排骨放入砂鍋中，友情提示下，燉湯品最好選用沙鍋燉，這樣燉出來的湯軟爛，且香，又節約時間。

7. 在放入蘿蔔倒入純淨水，燉排骨時應該一次加足清水，否則會影響湯味。

8. 蓋上蓋子大火燒開，火開後改成文火慢慢煨40分鐘，全程無需揭開蓋子，

9. 待排骨軟爛時，加入鹽，調味，喝時碗里加點香菜和胡椒粉，其實這倒湯的靈魂是香菜，不喜歡的可以不放，

小貼士

排骨也可以提前一個小時浸泡去除血水