白蘿蔔蠔豉排骨湯

用料  

白蘿蔔蠔豉排骨湯的做法  

1. 排骨焯水，洗淨

2. 鍋里加入水，放入洗淨的排骨

3. 再加入煎炒過的蠔豉，蓋蓋轉中火20-25分鐘。我一般把買回來的蠔豉全部洗淨瀝乾水，然後在油鍋里加薑片將蠔豉煎炒至金黃色，然後晾涼密封放冰箱冷凍。煲湯煲粥隨用隨取。

4. 25分鐘後湯已經呈乳白色了！

5. 加入切條狀的白蘿蔔繼續蓋蓋煲十分鐘即可，熄火加入香菜碎就香香的。

6. 女兒問:"媽媽，你怎麼能把湯熬得那麼濃郁?" (湯的乳白色) 我:"因為我用了煎過的蠔豉呀"

7. 香