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用料
排骨燉白蘿蔔湯的做法
軟排若干,飛水後洗去血末,同時在湯鍋裡滾一鍋開水,放入洗淨的排骨,加薑片若干(不放蔥和八角之類的,料味太重)大火燒開,轉中小火煲約50分鐘,期間將白蘿蔔去皮,蓋刀成滾刀塊,放入盆中,倒入滾開的沸水,去去蘿蔔的辛辣氣,將燙好的蘿蔔加入煲好的排骨湯中,燉至蘿蔔透明軟糯,起鍋加適量的鹽,蔥花香菜,盛入碗中,我還加了枸杞,黑胡椒和麻油,好了完成樂。切記:鹽不能加太早,蘿蔔會苦的做好的成品
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