老爹版寧波烤菜

這道菜是寧波人記憶中的味道，從爺爺奶奶外公外婆傳到爸爸媽媽。肥厚碧綠的菜葉吸收了焦鹽，醬油的鹹香，在澆上熱油，加上適量味精和微涼糖，簡單好吃。

用料  

老爹版寧波烤菜的做法  

1. 青菜洗淨切三段，炒鹽，等鹽的顏色變焦，炒青菜，等青菜葉片失水，加醬油，適量水，燒開後，加油，翻炒，蓋上鍋蓋悶一會兒，菜葉軟後，加適量味精，微涼糖，翻炒出鍋。

小貼士

水適量，分幾次加，一般來說菜葉也會出一部分水。