寧波烤豇豆

從小就特別喜歡吃的一道菜。特別是奶奶燒的，配上一碗涼滋滋的豆漿泡飯，能吃好幾碗飯。

用料  

寧波烤豇豆的做法  

1. 開火，一斤的豇豆，我大概放了這麼多的油，正常燒菜油溫

2. 將這段喜慶的豇豆下鍋，翻炒。

3. 待豇豆顏色變綠，微微發皺發焦，倒入生抽，倒入醋，放入冰糖，翻炒。量根據自己的口味。最後的口味就是甜的剛好，酸的剛好，鹹得剛好。

4. 翻炒之後小火煮半小時左右，期間你可以去翻動一下。中途不需要加水

5. 這是煮了15分鐘左右的樣子

6. 大火收汁，別說收的太乾，這個汁拌米飯也真的非常好吃。

7. 最後出鍋裝盤。

小貼士

一定要挑嫩豇豆。個人是非常非常喜歡配豆漿泡飯的，感覺豆漿泡飯也是寧波一個特色了。來了南京以後，發現美齡粥也是豆漿泡飯只不過加了一點糖。還是沒有寧波的這種豆漿泡飯好吃。