最近是吃青菜的季節,上一道廣受歡迎的寧波烤菜食譜分享給大家,有瑪捷斯的小夥伴一起烤起來哦❤️
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用料
青菜 | 600g左右(去除根莖) |
油 | 30 |
冰糖 | 20g |
生抽 | 25g |
老抽 | 25g |
料酒 | 50g |
八角桂皮 | 適量 |
幹辣椒 | 1個 |
麻油 | 5-10g |
瑪捷斯magimix.寧波烤菜的做法
主鍋一字刀,油和八角桂皮放入,烹飪-煸炒,速度調3,啟動,2分鐘後加入青菜。
煸炒至青菜軟塌停止,如圖。
加入除麻油外的所有調料。
烹飪-慢煮,30分鐘,速度0,120度。出鍋淋上麻油即可食用。
加入年糕可以秒光(片狀年糕最後5分鐘,條狀年糕最後7分鐘,小蓋處加入即可)。