上大學之後才知做烤菜年糕的天菜是不折不扣的寧波特產，每次放假回家外婆高高興興做菜招呼我，用剛從地裡摘的天菜煮個烤菜年糕 搓個湯圓，是我美滋滋的念想。
畢業後人在外時，媽媽時常寄來的外公的蔬菜也成了一樁美滋滋的事兒。
用料
| 天菜（或其他蔬菜） | 一把 |
| 年糕 | 一條 |
| 生抽 | 3匙 |
| 老抽 | 1匙 |
| 冰糖 | 一小塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
烤菜年糕「寧波味道」的做法
天菜洗淨切段，年糕切小塊
![烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第2張]( "烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第2張")
熱鍋下油，翻炒天菜，有些出水後加入年糕
![烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第3張]( "烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第3張")
加入3匙生抽、1匙老抽、冰糖，翻炒至均勻上色
![烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第4張]( "烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第4張")
熱水下鍋，水量沒過蔬菜，加半小匙鹽，轉小火蓋蓋燜煮
![烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第5張]( "烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第5張")
年糕易粘，需時常翻鍋，燜煮半小時左右，時間短了年糕不易入味
![烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第6張]( "烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第6張")
至湯汁基本收幹，根據鹹淡再加鹽調味，出鍋
![烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第7張]( "烤菜年糕「寧波味道」的做法步驟圖 第7張")
小貼士
天菜可用白菜等水含量大的蔬菜代替
