四喜烤麩～小美

沒事喜歡逛逛菜場
看到🈶️新鮮的烤麩
泡把黃花菜
幾顆花生

用料  

四喜烤麩～小美的做法  

1. 菜場買的新鮮烤麩，切成自己喜歡的大小，用清水洗淨，然後開水多泡幾遍；

2. 然後沖洗乾淨，瀝乾，一定要把水擠幹，備用；

3. 木耳、香菇、黃花菜提前泡開，洗淨備用；

4. 插入蝴蝶棒，倒入油、放入香菇、木耳、花生、黃花菜3分鐘/120度/速度1爆香；

5. 烤麩均勻放蝴蝶棒兩側（一塊一塊放進去，放好之後試著提一下蝴蝶棒，確認一下沒有移位），依次放入水、生抽、紅燒醬油、冰糖、鹽、醋，15分鐘Varoma/小勺烹煮；

6. 時間到了，裝盤即可享用。

小貼士

1、烤麩用開水多燙幾遍
2、喜歡😘甜一點的糖量可以增加到50克。