蛋炒蓮藕

蓮藕一直是Y先生喜歡的食物，尤其喜歡清炒的蓮藕，其脆嫩清爽的口感令人回味無窮。由於夫人恰好想吃蓮藕料理，又出於色彩的搭配，於是乎做了這道“蛋炒蓮藕”。

用料  

蛋炒蓮藕的做法  

1. 蓮藕洗淨去皮切片，蒜切片，雞蛋打成蛋液後加一點鹽。

2. 先起油鍋，用中火快速把蛋液炒成蛋塊後盛出待用。

3. 在起油鍋，投入蒜片爆香。

4. 爆香完成後投入藕片，快速翻炒一番後加少許水，然後中小火翻炒。

5. 把先前備好的蛋塊投入鍋內並切開，繼續中小火翻炒，最後加少許鹽調味即可收鍋盛盤。

6. 撒上一點蔥末上桌，享受美味吧。

小貼士

1、蒜儘量加進去，這是這道菜味道的核心。
2、這道菜蛋可以不加，Y先生為了菜的顏色搭配所以才選擇了蛋。