潮式炒蓮藕

這是我最喜歡炒蓮藕的搭配方式：蓮藕➕豬肉➕魷魚幹➕海蝦➕韭菜花

用料  

潮式炒蓮藕的做法  

1. 藕削皮洗淨切薄片，韭菜花洗淨切段

2. 海蝦洗淨，豬肉切小塊，魷魚乾泡發切段

3. 先把豬肉爆出油後再倒入魷魚乾跟海蝦下去炒

4. 炒至七八分熟的樣子盛起備用

5. 鍋裡留底油下入蓮藕炒，再加入半勺鹽，翻炒均勻

6. 倒入少許水蓋蓋悶煮一下

7. 燜煮兩三分鐘後，把備好的材料還有韭菜都倒進去翻炒

8. 加入一勺蠔油，繼續翻炒均勻

9. 炒均勻就可以盛盤✅

小貼士

韭菜花可換成小芹菜