家裡比較喜歡吃牛肉，一般家裡會買煮好的醬牛肉，價格呢還比較貴也不多，今天就做一道即能吃過癮的牛肉價格也比醬牛肉划算，超級美味
用料
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 5 |
| 蔥 | 2 |
| 花椒 | 一把 |
| 幹辣椒 | |
| 生抽 | 勺 |
| 澱粉 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 香菜 | 根 |
| 豆瓣醬 | 勺 |
| 豆芽 | 把 |
| 豆皮 | 克 |
| 牛肉 | 多少根據自己做 |
| 鴨血 | |
| 蛋清 | |
| 胡椒粉 |
水煮牛肉簡單版零失敗的做法
牛肉洗淨切片，放入一勺生抽，鹽，澱粉，雞精，蛋清，一點植物油，胡椒粉攪拌均勻，醃製1小時入味
![水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第2張]( "水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第2張")
把蒜跟姜切末，幹辣椒切段，蔥切段備用
![水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第3張]( "水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第3張")
配菜開水煮熟撈出
![水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第4張]( "水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第4張")
起鍋燒油，姜蒜爆香放入豆瓣醬2勺炒出紅油放入花椒，幹辣椒，蔥段炒香
![水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第5張]( "水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第5張")
加入水煮開，在放入醃好的牛肉，加兩勺生抽，一點辣椒油，在煮幾分鐘至肉熟
![水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第6張]( "水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第6張")
把煮熟的肉片和湯汁倒入煮好的配菜中，嚐了下覺得比較辣所以就沒有做後面的步驟了，能吃辣的話可以參考
![水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第7張]( "水煮牛肉簡單版零失敗的做法步驟圖 第7張")
肉片撒上花椒，辣椒麵，幹辣椒段少許芝麻，鍋裡燒油，油微微冒煙就行了，最後把油潑在花椒 辣椒上逼出香味，最後放香菜點綴一下即可
小貼士
素菜看自己喜歡新增，豆瓣醬是鹹的，不用放鹽，如果比較能吃鹹的可以稍微新增一點，好吃的話記得上傳作品呦
