用料
| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 按喜好克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 香葉 | 5片 |
| 薑片 | 適量 |
| 八角 | 4-5個 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 1根 |
零失敗私房紅燒肉簡單版的做法
把五花肉切塊，開水下鍋燙變色起鍋控水，油少許入鍋，下香葉八角炒出香味下肉炒出香味，起鍋待用。
![零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第2張]( "零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第2張")
將剩餘的油，下冰糖炒製糖色。如果控制不好火候，把火調最小，慢慢炒至融化。
![零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第3張]( "零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第3張")
糖色如圖冒泡，下準備好的五花肉下鍋，上色。
![零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第4張]( "零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第4張")
上好色的五花肉，加熱水適量，老抽兩勺，鹽適量。大火燒開，小火煮1個小時後，大火收汁。
![零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第5張]( "零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第5張")
出鍋啦～肥而不膩，瘦而不柴的紅燒肉就大功告成啦～
![零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第6張]( "零失敗私房紅燒肉簡單版的做法步驟圖 第6張")
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