零失敗的水煮肉片（牛肉也適用）

冰箱裡只有豬肉，生菜，金針菇。老公說不想吃炒豬肉，正好也沒配菜炒豬肉。（這兩天天天叫外賣水煮牛肉..於是我老公突然對我說：“水煮肉吧？！驚呆了我！真是一語驚醒夢中人！）於是這道意外美味的水煮肉成功了！！迅速被我們掃光！吃了兩大碗飯→_→

用料  

零失敗的水煮肉片（牛肉也適用）的做法  

1. 豬肉薄片，用澱粉➕水➕生抽抓一抓，最後加一點玉米油！（多抓一會兒！)放一邊備用！

2. 鍋中，放比平時炒菜多一點點的油，再加入蔥薑蒜沫➕郫縣豆瓣醬➕海底撈牛油火鍋底料一起放進鍋裡炒香，炒出紅油，再加入水煮開！

3. 水開後，把娃娃菜先丟進去煮！然後再丟金針菇，煮，都熟了之後，把食材撈出來裝盤墊底。

4. 把肉片放進去，中火煮，變色熟了就馬上撈出來！放在剛才鋪好的娃娃菜金針菇上面！把鍋裡的湯汁，倒進放好的娃娃菜金針菇豬肉盤裡！

5. 把鍋洗乾淨，重新倒上熱油燒熱！

6. 把，大蒜，乾紅辣椒段，花椒，十三香，辣椒麵，蔥花，香菜，直接鋪在盛好的水煮肉盆裡！儘量集中在盤的中間！鍋裡的熱油燒到冒煙就直接倒上去！聽見次次啦啦的聲音！！和一陣香味撲鼻！超級好吃的水煮肉片就做好了！！

7. 這是我後來做的水煮牛肉！（醃製牛肉也是需要，生抽➕一點點老抽➕澱粉➕兩瓷勺的油！）牛肉的話要注意不要煮好了！時間要把控好！一變色就要要關火撈出來囖。

8. 哈哈哈哈 是不是很誘人！這個方子我已經試過好多次了！妥妥的好吃！！配菜放黃豆芽會更節省時間！

小貼士

最好是按照我的材料，儘量不要少！十三香會讓味道更香！！
如果沒有海底撈牛油火鍋底料也可以用別的牌子，德莊的也可以的！只要是麻辣火鍋底料都可以！
如果沒有任何火鍋底料，那就多放點郫縣豆瓣醬或者外加一勺老乾媽吧！