🔥😍零失敗 家庭版 【水煮牛肉】

用料  

🔥😍零失敗 家庭版 【水煮牛肉】的做法  

1. 牛肉橫切薄片，加料酒生抽澱粉鹽胡椒粉雞蛋清姜醃30分鐘左右。

2. 鍋裡放少許油，炒幹辣椒和花椒小火炒酥以後，出鍋放案板上切碎。

3. 把素菜加鹽（豆芽，白蘿蔔）焯好備用。

4. 起鍋燒油加蔥薑蒜豆瓣醬火鍋底料，炒出香味加料酒煸炒，加入清水煮沸，加入老抽生抽少量鹽調香味。
   用勺子舀兩勺湯汁澆在步驟3準備的素菜上面。
   把鍋裡剩餘湯汁裡的料渣撈出，把步驟1醃好的牛肉片加入少量油攪拌均勻，下入鍋中煮一分半左右，撈出放在素菜上面。

5. 在最上面加入步驟愛2切好的辣椒碎，蒜末，蔥花，香菜，燒熱油淋在上面。